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  • 希思科特葡萄酒庄园 (1日)(参考日程)

希思科特

迷人的希思科特(Heathcote)是澳洲最富盛名的葡萄酒产区之一,她的国际美誉主要来自于极品西拉子(Shiraz),以及独特闻名的红色寒武纪土壤。这里的优质品种还包括:桑娇维塞(Sangiovese),添帕尼优(Tempranillo),小维铎(Petit Verdot),赤霞珠(Cabernet Sauvignon),梅乐(Merlot),以及白葡萄酒品种雷司令(Rieslings)和维欧尼(Viognier)。

作为澳洲红酒的标志性代表,希思科特现有25个以上酒庄和70个种植园,大部分都是家族传承,世代呵护和培育着园区的葡萄。当地的酿酒师为各地游客和经销商生产上等的希思科特红酒,很多知名品牌及厂商坐落在产区内或周边,如:Wild Duck CreekJasper HillTyrrellsBrown BrothersShelmerdineHanging Rock Seppelts

由墨尔本乘私人飞机至班迪戈机场,再驱车前往葡萄种植区,仅需1小时。造访传统的地下酒窖,在品酒室里的浅尝细酌,或是葡萄园阳光下的欢声畅饮,必定是独特的经历。在当地的日历上,每年最重要的事情莫过于希思科特红酒美食节,一个畅享美酒、佳肴和本地特产的庆典。

我们的“红酒”机师也分享的几款酒邀您品尝,而当地的酒馆“Heathcote Winery Bistro”常见到他的身影。

 

-          M Chapoutier Australia Shiraz 2005 / Wild Duck Creek Reserve Cabernet Sauvignon 2012

-          Jasper Hill Emily's Paddock 2005 / Syrahmi La La Shiraz 2008

-          Sanguine Estate 2006 D’Orsa Reserve Shiraz / Bress Gold Chook Heathcote Shiraz 2012

-          Barnadown Run Jean's Block Shiraz 2005 Halliday / Heathcote Estate Shiraz 2012


阿德莱德    芭萝莎    奔富酒庄

阿德莱德

    阿德莱德是澳洲的第五大都市,一座宁静,美丽,略带乡村气息,但又不失现代与艺术气氛的城市,她以艺术与葡萄酒而闻名于世,再加上矿藏资源极为丰富,为阿城增添了无限魅力。这里当初不是犯人流放地,而是个地地道道的移民城市。市内可见典雅的维多利亚式及爱德华式建筑物及殖民地时代的房屋。至今仍旧保存完好无缺,甚至包括建筑物的游廊及铁制细工亦然。

    阿德莱德是英国威廉四世王后的名字。当时,约翰.欣德马什总督命令威廉.莱特在墨累河口附近建立一座城市,希望打开澳洲大陆。在考察了经常被淤泥充塞的墨累河口和附近危险的海岸线后,威廉.莱特决定把新城建在96公里以外,圣文森特湾以北的内陆平原上。这一行动激怒了总督,引起激烈争论。城市于1836年构思并建造,此后稳定持续的繁荣史印证了莱特的正确选择,满怀感激的市民在蒙特菲奥里山(Montefiore)上为他竖立了铜像,这座山原是野草丛生的小山丘,现位于阿德莱德板球场上,是一个认识这座城市的理想场所,从此可以看到一块块环绕内城的公共用地、宏伟的圣彼得大教堂双尖顶、优雅的托伦斯河(Torrens)和整齐的城市高大建筑物的空中轮廓,这片景色被称为“莱特视野”。

 

袋鼠岛

    阿德莱德西南方向飞行112公里,袋鼠岛(Kangaroo)看顾着圣文森特湾的入口。因其绝美的自然风光及环保诉求,袋鼠岛被国家地理杂志评为世界最佳岛屿。

    海狮在白沙海滩上晒太阳,考拉在高高的桉树上打盹,鹈鹕翱翔在波光粼粼的环礁湖上,还有小袋鼠、企鹅、毛皮海豹、针鼹、巨蜥、蛇、负鼠、袋狸以及各种稀有的鸟类,都是岛上的居民。信步岛上,随处可能邂逅合家出游的原住民

    寂寥的原始海岸线,延伸数英里毫无人烟,海崖风光如画,海风呼啸的嶙峋之下,总有一片静谧的海湾鼓动着轻柔的涛声。神奇岩和旗舰拱门气势雄伟,而茂密的灌林、广袤的沙丘、起伏的山峦和青葱的田地,更成了这幅壮阔画卷上的锦花之笔。

芭萝莎山谷

    风景如画的芭萝莎距离阿德莱德100多公里,山谷里适宜的气候和土壤,使这里成为新世界酒品的代表,以“澳洲酒都”而闻名。芭萝莎的地名是阿德莱德城创建者莱特上校取的,西班牙语意是“水落之处”。葡萄美酒搭上此地出色的海鲜料理,饕客至此将沉醉酒境,难以拒诱。澳洲在世界葡萄酒行业占据重要地位,并与法国等旧世界抗衡,靠的是出色的品质和独特品味,芭萝莎就是对此最好的诠释。

   芭萝莎至今依然保留着充满魅力的欧洲昔日风情。从北部卡普达(Kapunda)延伸到南部欢乐山(Mt Pleasant)的路上走过,可以了解芭萝莎丰富多彩的历史,这条路穿过芭萝莎众多村庄、博物馆、早期建筑和澳洲最古老的葡萄园;雄伟城堡的玫瑰园里散步;探访塔努达镇上1865年邮局中的博物馆,教堂家具、陶器和文物仿佛再现了早期德国定居者的生活场景。艺术同样是芭萝莎传统的一个重要组成部分,艺廊、工作室、工艺品店和古董店随处可见。对于当地艺术家来说,葡萄园、咖啡馆和餐馆经常也成为他们的画廊。林道薰衣草农场,每年花季(8月至次年1月),农场上多达90余种薰衣草集体绽放,香气馥郁,美如幻梦。


 

奔富酒庄

   奔富酒庄(Penfolds Winery)是澳洲最著名、最大的葡萄酒庄园,被看作澳洲红酒的象征,葡萄酒业的贵族和品质的象征。恐怕全世界的红酒爱好者无人不知这个品牌。奔富的发展史充满传奇,有人说它其实是这个美丽神奇的国度近200年的一个缩影。19世纪初叶,克里斯多佛·奔富医生在简陋的石屋里开始了浓型葡萄酒portsherry的酿制,随着需求增加,奔富医生增加了葡萄的种植面积和产量。此后经他的夫人,女儿女婿,四个孙辈几代人的努力,到一战时期,奔富酒庄已成为世界闻名的澳洲第一大庄园,红酒产量和出口量占澳洲一半。

   奔富酒庄注重高品质产品的开发,除常见品种外,奔富推出的限量顶级红酒,以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒,从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来。市面上,这些酒成为葡萄酒收藏家的宠儿,例如Bin 60A, Bin 90A Kalimna Block 42。上世纪末,奔富的顶级白葡萄酒推出,预示着澳洲也能制造和顶级红酒一样出名的世界级白葡萄酒。150年以来,奔富酒庄始终保持着优秀品质和酿酒哲学,直到今天仍是澳洲葡萄酒业领导者之一。

   奔富酒庄的DIY调酒项目非常有名,慕名而来的游客络绎不绝。游客可以穿上“白大褂”,手持试管和量杯漏斗,体验一番专业调酒师的感觉。根据专家的指导,每个人可以根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好,将不同种类的葡萄酒混合。调试满意后,可以把酒倒入奔富提供的专门的小酒瓶里,旋塞封口,并在瓶身酒标上印上自己的大名。要知道,这酒可是全世界独此一份。游客们或带回国独自享用,或馈赠亲友,都别具意义。